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Todo sobre el Pet-Nat: ¿es un Frankenstwine o un placer?

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Pet-Nat. No es el nombre de una veterinaria. Tampoco una empresa de packaging (Pat-Co) ni un sustituto de la carne (Not-Co). Pet-Nat es una categoría que engloba vinos espumosos elaborados con una técnica puntual, entre el puñado de técnicas para elaborar espumosos. Un consumidor atento, sin embargo, se tiene que haber topado con alguno de […]